| Mesterkokken kræsede om de blå |
|
Ni kampe på 32 dage lyder meget for en fodboldspiller uanset niveau og ambitioner, men det var det Lyngby Boldklubs bedste hold var igennem i april og maj. Seks ligakampe og tre pokalkampe tager hårdt på en fodboldspiller, og derfor var der i perioden engageret en ekstra mand til at sørge for spillernes ve og vel. Ikke på briksen - men i køkkenet.
Mads Meldgaard blev oprindelig ansat i klubben som massør i april, men det er ikke kun ved massagebriksen at Meldgaard har fungeret. Han blev udlært som kok på den berømte Restaurant Saison i Hellerup under den kendte kok Erwin Lauterbach og har i 18 år arbejdet i flere københavnske restauranter. Kasper Hjulmand og hans trænerteam besluttede derfor at gøre brug af Meldgaards kulinariske evner, så i perioden med de mange kampe fungerede han som holdets personlige kok ved fællesspisningerne efter træning og kamp. - Det hårde program gjorde at vi fokuserede på restitutionsvenlig ernæring. Vi skruede op for de sunde kulhydrater, som rodfrugter og grøntsager, og skar kødet ned til en tredjedel af det sædvanlige. Morgenmaden bestod kun af hjemmelavet müsli med rosiner, nødder og frisk frugt, og det hvide brød blev også pakket væk. Mange spillere var skeptiske over den ændrede kost i starten, men efterhånden fandt det i alles smag. Selvfølgelig kræver det en tilvænningsperiode for både krop og sind, men det lykkedes for alle, siger Mads Meldgaard. Men selvom den kombinerede massør og kok ved alt om kroppens fysiologi og den rette ernæring, så er der én ting der er helligt. Stadionpølsen. - Den er helt fin for spillerne at spise når vi vinder. Jeg spiser den gerne selv og den hører jo med til kulturen, slutter Meldgaard. |
